Caracteristici:
* au fructe de diferite forme: ovala, sferica, cilindrica
* au pielita neteda, lucioasa, de culoare violeta de diferite nuante
* gust placut (la unele soiuri poate fi fad sau amar)
Sunt apreciate fructele ajunse la maturitate de consum, culoare inchisa, consistenta elastica, gust placut, cu putine seminte.
Soiuri:
* Pana Corbului – soi romanesc semitimpuriu, alungit, cu pulpa alba, fara gust amar, rezistenta la transport si depozitare
* Vinete Pestrite cu dungi Violet – soi tarziu hibrid cu forma semi-rotunde, excelent pentru consum in stare proaspata si de prelucrare.
* Vinete albe – soi timpuriu, fructe lungi lucioase de marime medie de culoare alb-crem.
* Barcelona – soi hibrid extratimpuriu, fructele au culoarea negru inchis, pulpa de culoare alba fara seminte.
* Aragon – soi hibrid, forma fructului este alungita, de culoare neagra stralucitoare cu lungimi cuprinse intre 20 si 30 cm, greutatea medie 1-1,5 kg, miez alb, cu putine seminte
* Onyx – fructul are o forma usor alungita si este de culoare negru inchis si lucios, cu aspect foarte placut, atinge greutati medii de 480-500 g
* Black Dragon este un hibrid extratimpuriu cu fruct oval alungit, culoare negru stralucitor si greutate de 650-680g
Utilizare culinara:
* la salate (coapte)
* la diferite mancaruri (ghiveci, vinete cu carne, vinete umplute sau impanate, musaca)