Standardizarea = activitate specifica prin care sunt stabilite, pentru probleme reale sau potentiale, prevederi destinate unei utilizari comune si repetate, urmarind obtinerea unui grad optim de ordine intr-un context dat.
Putem spune ca standardizarea reprezinta activitatea de elaborare si implementare a unor documente de referinta numite standarde.
Obiectivele standardizarii:
– rationalizare economica
– asigurarea si imbunatatirea calitatii produselor si serviciilor
– facilitarea schimbului de marfuri si de informatii tehnico-stiintifice.
Standardul cunoaste diferite definitii, mai semnificativa fiind data de Organizatia Internationala de Standardizare (ISO), in Ghidul ISO/CEI/2/1996 care precizeaza:
Standardul este un document stabilit prin consens si aprobat de un organism recunoscut care furnizeaza – pentru utilizari comune si repetate – reguli, linii directoare sau caracteristici referitoare la activitati sau rezultatele lor, garantand un nivel optim pentru comunitate in ansamblul sau.
Principalele caracteristici ale unui standard sunt:
* Standardul nu este obligatoriu, deoarece are in baza liberul consimtamnt al partilor interesate, atat in ceea ce priveste crearea cat si aplicarea acestuia;
* Standardul este destinat unei aplicari comune si repetate, aceasta conferindu-i o mare eficacitate;
* Standardul este elaborat de un organism recunoscut care poate fi national, regional sau international;
* Standardul, prin continutul sau, este un instrument care asigura un grad optim de ordine in mediul de afaceri, acesta incurajand creatia si cresterea economica, in avantajul comunitatii, in ansamblul sau;
* Aplicarea standardelor confera partenerilor de afaceri o mai mare credibilitate in calitatea produselor ce fac obiectul negocierilor.
Categorii de standarde:
1. Dupa continut:
– standarde de baza;
– standarde de terminologie;
– standarde de incercari;
– standarde de produse (complete sau partiale);
– standarde de proces;
– standarde de servicii;
– standarde de interfata;
– standarde de date.
2. Dupa nivelul de standardizare:
– standarde de firma;
– standarde profesionale;
– standarde teritoriale;
– standarde nationale;
– standarde regionale;
– standarde internationale.
Pentru domeniul agroalimentar exista o tipologie diferita a standardelor, mai bine adaptata problemelor specifice acestor produse.
– standarde de specificatii de produs – care precizeaza structura produsului, terminologia, caracteristici de specialitate, reguli de fabricare;
– standarde de metode de analiza si incercari – de exemplu standarde de analiza senzoriala, fizico-chimica, microbiologica, standarde de metode de esantionare;
– standarde de mediu inconjurator al produsului – de exemplu standarde de ambalare, de depozitare, de transport, conditii de conservare, igiena si securitatea materialelor destinate domeniului agro-alimentar;
– standarde de linii directoare – contin recomandari pentru optimizarea calitatii produselor si serviciilor – de exemplu standarde de tehnici de fabricare si conservare a produselor, standarde de bune practici de siguranta alimentara.